December 2007 Archives

沪渝间只有1趟宝贝的K71.不过沪杭间到有2趟1026和K350.

K350前身1327,和1026一样都是和谐的绿皮车，现在摇身一变穿红袍了

骨子里还是绿皮德行，又慢又绕。42个小时。

现在重庆南通之间还有一趟K567。从没坐过，不知如何。

重庆往年对学生还是比较厚道，学生票比普通票提前一天售，所以基本上坐还是坐得上的
。

工作的同志们还是飞吧，重庆上海一天10-15航班，只要不是当天走，机票基本不超5折。


废话这么多，说一说，万一，走投无路了怎么回来。

1 杭州转

相对K71.1026和K351要好买票一些，而且这两车给贵州留了不少预留，可以买短途上车混
。

到了杭州就怎么走都行了。

还有一趟K421,成都宁波车，一般是没指望的，不过问问总不是坏事。

2 遵义转

和谐的1213。

到遵义很容易，到了遵义以后买不买到1213的票就看造化了。

不过据列车员说遵义的票一般都卖不完的。

3 怀化转

如果那两个车都没有了，那么考虑一下去怀化转

重庆去怀化的车很多，这一段不用担心，问题是到了怀化以后。

怀化春运管理很严不能赖站台的。不过怀化春运期间都不少往华东的临客，而且预售期都
非常短，可以临晨3-4点去抢。

还有一招就是在车站广场等退票。

4 宜昌/武汉转

春运了，平时寂寞的川江航运现在可以有点作用，坐船去宜昌。

然后坐N车到武汉，到了武汉以后，可以尝试武汉-南京，武汉-上海，武汉-杭州

5 株洲转

重庆往株洲的车也很多K201,1075,K587都经过株洲，若干临客也过株洲。

只要能买到到株洲的票就成功了一半。

株洲的来往车次很多，站台上几乎永远有人，而且有厕所可以躲，南来北往那么多车到上
海，总能遇到一个好心的列车员让上的。


上面1，3，4，5我都自己亲身体验过。

春运时刻，最佳位置，不是作为，而是车厢门那里可以被过道门掩住的那一平方米。

通风，干净，宽敞，舒适惬意。

又是半夜到怀化转车....上一次是07年春运.那一次也很好玩.回头再记.

3点50 从1213上下来，然后等6点的K202回重庆，下午到重庆还赶得及坐班车回家。

估计1周后回去的时候还要来怀化转车，估计就不出站了

1061下来，在站内混1个小时就上1214回上海，和谐的绿皮+绿皮。1214还有非常和谐的卧代座。

刚刚就一个人睡了一晚上，唯一失败就是没有预计到绿皮会这么冷，睡得很不安生。

旁边几个铺位的兄弟倒是睡得很香，出门自带棉被的境界果然强大。

川贵的人出来打工的时候往往喜欢自带被子，搬上车巨大一包，车站和列车都见怪不怪。大多说是睡不惯外面的铺盖.

刚才车上和他们攀谈了一阵，1214是去贵州，他们口音与重庆略略有点不同，还是能听个大概齐。

老话说得好，每个人都是有故事的人，暂时就不一一细说了，火车上的嬉笑怒骂如此分明的鲜活生动。

上海应该感谢这些人们。

 

现在窝在怀化火车站外面一家网吧,配置很好,19 LCD / AthonXP X2 / 7300GT / 1G.最关键是网速飞快.

当然这可能是因为城市比较小,设备冗余比较多.

除此以外,不怎么喜欢怀化。

火车站的售票员大妈,虽然大约30岁左右,不过已然更年期严重,

当时几乎想一通臭骂,想想人家一天到晚要应付多少掺杂不清的购票者,也不容易.

都不容易,大家宽容一点.指不定她还嫌我是个麻烦制造者呢.

深更半夜的跑来又要问异地,又要问通票.顺便说一下怀化只预售5天,也许是广铁的规矩.

火车站广场围着一圈栏杆,栏杆外面就是黑压压的一片觅食者.看着一个个从车站出来的旅客垂涎三尺,又不敢越过这道高压线.

哎,一句话,出来混的都不容易.

余虹是人大的一个教授，最近自杀了，这事他Blog上的最后一篇文章。看完后不胜唏嘘。

 

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余虹：一个人的百年

今年7月8日，我和同门师兄弟回四川大学参加石璞先生百岁华诞的庆典。22年前我随石
先生攻读硕士学位，是先生的关门弟子之一。得知母校要举办先生百岁华诞的庆典，我
们同门师兄弟表示无论如何都要回母校为先生祝寿。见到先生那熟悉而年迈弱小的身体
，我们都百感交集，嘘唏不已。

一百年是一个沉重的数字，尤其是现代中国的百年，所谓多事多难之百年，千年未遇之
大变局的百年，竟让一个弱女子扛过来了。她活着，不仅活着，而且还有尊严地活着，
身上没有丝毫的悲戚与苟且。德里达在去世前感叹所有的人都是缓期的幸存者，他说生
存即幸存，生存在死亡的威胁中乃每个人的命运，只有那些幸运儿可以避开自然与人世
的威胁而幸存。石先生是这样的幸存者吗？当然。然而，是什么让她得以幸存？是什么
给她看似柔弱的生命以坚韧呢？或者，一个普通的老百姓，一个女人，一个学者在中国
历史上变动最大的百年，在中国历史上灾难和不幸最为深重的百年是靠什么力量、智慧
和耐心活过来的，并活得如此具有人的尊严？

就在去参加石先生百岁华诞庆典前不久的5月16日，我所在的中国人民大学中文系的一位
女博士生跳楼自杀，去年的同一天新闻系的一位女博士生跳楼自杀。这些年不断听到有
人自杀的消息，而且大多为女性。听到这些消息，我总是沉默而难以认同那些是是非非
的议论。事实上，一个人选择自杀一定有他或她之大不幸的根由，他人哪里知道？更何
况拒绝一种生活也是一个人的尊严与勇气的表示，至少是一种消极的表示，它比那些蝇
营狗苟的生命更像人的生命。像一个人样地活着太不容易了，我们每个人只要还有一点
人气都会有一些难以跨过的人生关口和度日如年的时刻，也总会有一些轻生放弃的念头
，正因为如此，才有人说自杀不易，活着更难，当然不是苟且偷生的那种活。

莎士比亚在《哈姆莱特》中曾提出一个无法选择的难题：活还是不活？活下去就要“忍
受人世的鞭挞和讥嘲、压迫者的凌辱、傲慢者的冷眼、被轻蔑的爱情的惨痛、法律的迁
延、官吏的横暴和费尽辛勤所换来的小人的鄙视。”不忍受这一切而挺身反抗呢？如果
死亡真像一睡了之那么宁静也就好了，但谁知道这一睡之后会做什么梦？谁知道那死亡
之地是个什么样子？也许死比生更糟？谁知道呢？因此，我们说那些活着的人和那些以
死反抗的人多少都是令人尊敬的人，因为他们有自己的决断和承担，而不像那个丹麦王
子停留在无解的思虑中而放弃做人的责任。

在中国历史上灾难深重的百年选择活下去，不是赖活而是好好地活，这其间要忍受多少
无法忍受的时刻，要承担多少难以言述的痛苦，今天我们已无法想象了。在石璞的百年
生涯中，革命、战争、改革、政治、资本、主义、运动、敌人、人民、平等、自由、民
主、女权、解放、反动、进步、国家、民族、中国、西方、阶级、政党这些巨大的词眼
曾让多少弱小的生命为之激动和献身，石璞也不例外。但令人惊讶的是，无数柔弱的生
命都被这些巨大的词眼压垮了而石璞还健在，无数生命之火都在这些词眼的巨大阴影中
熄灭了而石璞还自有其光彩。看到这个百岁老人得体而整洁的衣着，看到她平和、安详
、自在而阳光的神情我便想起了一个九十五岁的美国老太太。在波士顿访学期间，我认
识了这位老太太并在同一幢房子里住过两个月。这位老太太给我的总体印象就是阳光，
在她身上看不到任何老年的阴影与凄凉。她的衣着总是生气勃勃而脱俗得体，她的神情
总是平静而充满喜乐，她说得最多的两句话是“我能帮你什么？”“最近我很忙。”的
确，她把每天的时间都安排得满满的，不是在厨房和餐厅里帮忙就是在附近小学做义教
或在教堂做义工，在儿子家过周末，在教堂过周日。她的形象与我记忆中的老太太出入
太大。在我的记忆中，八十岁以上的老太太大都风烛残年，日落西山，起伏的皱纹和弯
曲的身体上布满夜的阴影，其孤寂、清冷与悲戚的气息多少都会招人同情与怜悯。这位
九十五岁的美国老太太呢？她非常阳光，见到她每每让我自己觉得有些暮气沉沉和些许
的自怜。这是怎么回事？在与她的交往中我似乎明白了点什么。这位虔诚的美国老太太
在世靠国家，去世有上帝，她没有生老病死无着落的不安，换句话说，她的生死是有依
靠和庇护的。而一个中国老太太呢？尤其是经过这一百年革命洗礼的老太太，她靠什么
消除那致命的不安呢？

德国诗人里尔克曾慨叹一切存在者都处于无庇护状态，人尤其如此，也正因为如此，人
需创建自己的保护以维护生存的安全。人的庇护从何而来呢？现世的社会和彼世的信仰
，前者给人以生之依靠，后者给人以死之希望。所谓善（社会正义与神圣信仰）者非他
，人的终极依靠是也。在人类的历史上，人们以各种方式创建着这种善，也以各种方式
摧毁着这种善。在中国历史上，人们曾创建了一个以家庭、家族、乡里、民间社团、宗
法国家和儒家道德为社会正义的此世之善，也创建了以各种民间信仰（迷信）和道释之
教为灵魂依托的彼世之善。尽管这种善并不那么善，但好歹还是一种脆弱的依靠和庇护
，可悲的是，近百年来连这种依靠与庇护也几乎在革命与资本的折腾中消失净尽了。于
是，一个问题困绕了我：在石璞这位中国的百岁老人身上怎么也有那位美国老太太身上
的阳光？那阳光从何而来？在社会和精神庇护遭到严重破坏的百年，她靠什么全身避害
且持守了生命之光？

1907年石璞出生于四川成都，父亲是一位开明而具有新思想的小学校长，姐姐与姐夫都
是北大学生，与鲁迅先生多有交往。受其影响，石璞向往新学，从中学开始便学外语，
其后上国立成都高等女子师范学校（四川大学前身）外语系，毕业后从教一年又碾转跋
涉到清华大学西洋文学系二年级插班就读。1933年石璞从清华毕业到杭州省立一中教书
，其间因翻译出版弗吉尼亚·伍尔夫的小说《狒拉西》与希腊三大悲剧《阿加门农》、
《安提戈尼》《美狄亚》而蜚声学界，1936年应国立四川大学校长任鸿隽之聘到川大外
文系从教，其后60余年都在川大，历任讲师、副教授、教授，外文系副主任、代主任、
中文系文艺理论与外国文学教研室主任等职。

早年的石璞是一个标准的新青年，甚至是一个愤青和女权主义者。1920年代，她的祖母
因她的母亲未生男孩而要她父亲娶二房以续香火，对此她非常愤怒，甚至不能原谅自己
的父亲。在抗日战争中，她参与了进步刊物《前进》半月刊的创办，并写了题为《前进
曲》的发刊词。抗战全面爆发后，她参加了成都文艺界抗敌救亡协会。主编《捷报》副
刊“凯风“，并在《工作》、《笔阵》、《文艺后方》和《战潮》等进步刊物频繁发表
文章，还多次组织募捐、慰问抗属、举办义卖画展等。解放后的石璞与大多数新青年一
样真诚地认同马克思主义，她不仅是共产党的同路人，还积极申请加入共产党。当然，
与大多数新青年一样她也经历了主义与现实的分离，经历了理想的幻灭与现实的痛苦，
经历了志业、政治与权力的纠缠。

石璞是一个欧美文学教授，从事欧美文学的教学与科研是她选择的志业。韦伯曾说现代
意义上的学术志业应独立于政治和权力，是一种追求真理的工作。这种学术意识对现代
中国知识分子影响深远，并导致了他们的书生意气与现实悲剧。其实，在一种高度政治
化的现实关系中，选择以欧美文学为业就意味着选择危险。在极左的政治权力结构中，
国学/西学、旧学/新学、欧美文学/俄苏文学的学术关系背后是反动/进步、敌/我之政治
关系。在此，没有什么纯粹的学术行为，一切学术行为都被政治化了。在由历史发展的
线行逻辑（反动/进步）与阶级对立的政治逻辑（敌/我）交织而成的政治法庭上，传统
国学当然是最倒霉的旧学，“旧”意味着落后与反动，意味着封建阶级的意识形态，因
而是“敌”；相对而言，现代西学是得宠的新学，“新”意味着革命与进步，意味着资
产阶级与无产阶级的意识形态，因而是“我”；而在现代西学中，代表无产阶级意识形
态的俄苏文学又比代表资产阶级意识形态的欧美文学更为革命和进步，因而前者又是“
我”，后者则是“敌”。

受这种政治逻辑的支配，在解放不久的1952年，四川大学校方将原在外文系的石璞夫妇
调到中文系并任命其丈夫李梦雄教授（也以欧美文学为业）为中文系主任，名曰加强中
文系的工作。当时的川大中文系是国学教授的云集地，派一对搞西学的夫妇去“加强”
和领导该地，隐约可见当时的政治权力对国学与西学的基本看法。对学术背后的政治，
石璞夫妇并不清楚，对复杂的权力纠葛他们更无敏感。从表面上看，石璞夫妇得到了校
方的重用，成了领导眼中的红人，但实际上，在中文系那历史深远的权力关系中，他们
成了国学权威的异己。当超个人的政治权力将个人间的学术关系变为政治关系之后，个
人之间的斗争就不以个人意志为转移地开始了。石璞夫妇与中文系一位国学大师的积怨
也许当从这一根源上来理解，此一积怨让这两家对门邻里几十年如隔千里，由此也可见
石璞夫妇在中文系的真实处境。正因为如此，不到两年石璞夫妇又调回了外文系。

如果说，校方派石璞夫妇去加强中文系的工作与领导表现了权力对新旧之学的厚薄，石
璞夫妇回到外文系后的命运与专业调整则反映了权力对欧美之学和俄苏之学的态度。195
4年石璞回到外文系并被任命为外文系代主任，但不到一年，外文系停办。为何？原因很
简单，当时的川大外文系其实就是英语系，而英语和英美文学几乎就是资产阶级意识形
态的象征。外文系停办后的大批英语教师被派到哈尔滨学俄语，外文系要办成俄语系，
因为俄苏文学表达的是无产阶级的意识形态。在这种时代潮流与权力高压之下，李梦雄
教授在外文系复办后改教俄苏文学，石璞教授则调到中文系继续从事欧美文学教学，但
开始将教学与科研的重心转向文学理论。1950年代大学里的文学理论其实是马列文论的
代称，搞文学理论意味着搞马列。只有搞马列文论和用马克思主义的基本理论批判性地
从事欧美文学教学与研究，石璞的工作才是合法的。一些人指责石璞的《欧美文学史》
和《西方文论史纲》贴了很多马列的标签，这种指责有一定的道理，但也不尽然。首先
，石璞对马克思主义的基本原理是真诚信奉的，她并没有违心地做秀；其次，她的著述
的确贯穿了对马列原理尤其是对历史唯物主义的理解，并不是挂羊头卖狗肉。当然，这
种指责也挑明了某种无法选择的命运。石璞说：“我一生最大的遗憾是才能未能完全发
挥，原本还可以做更多事情，写更多东西的。比如在我的《欧美文学史》中，有些艺术
性高的作家、作品没有写，或评价少，或不够客观。当时只能那样写，比较多地强调艺
术性不符合当时的需要，就不能多讲，不敢多讲，不然就会被说成宣传封资修、宣传超
阶级超时代的东西，搞和平演变，那就担待不起了。”

石璞不是那种挺身反抗的学术勇士，也不是那种彻底拒绝而沉默的思者，但却是一个尽
可能真诚说话的学者。其实，我们很难说这三者谁更高贵。没有挺身反抗，黑暗将没有
尽头；没有彻底拒绝，谬误将四处泛滥；而没有真诚地说话，即使是裹挟在谬误中的真
理和纠缠在政治中的知识也会在无言中消失。1980年当我第一次读到石璞先生的《欧美
文学史》时，非常激动，因为此前的外国文学史著述十分稀缺，除了扬周翰等人主编的
《欧洲文学史》外，别无系统完整的相关著述。《欧洲文学史》虽体大虑周，但只是一
个详细的论纲，作为集体之著述它也太过粗疏。相比之下，我更喜欢《欧美文学史》，
它的个人著述性与详实细微使我获益良多，尽管我不喜欢那些混杂其中的主义话语。在
我的学术记忆中，《欧美文学史》始终是一个要不断返回的路口，因为它启示我在一个
沉默的时代真诚说话是多么不易和重要。

在今天，要想象在一个政治化的时代坚持学术所承担的风险已经很难，在今天要想象在
这样一个时代生活的知识分子如何度过那些斯文扫地的日子就更难了。石璞常说：“不
如意事常八九。”这就是命运。如何过一种不如意的生活？是高漂在事事如意的幻想中
，还是切实面对不如意的现实？是牢骚满腹地抱怨命运，还是心平气和地承担命运？是
在不如意的生活中沉沦，还是在一种精神超越中自持？石璞选择了后者，因此而走过了
百年。

石璞的百年没有什么惊人的壮举，她不是什么道德英雄，也没有什么浩然之气和慷慨之
节，但她有最朴素的良善和最传统的智慧，仅此就足以使她举重若轻，历险而在。1957
年石璞申请入党而成为预备党员，1958年下放劳动接受组织的考验，在转正会上有人批
评她不揭发带队队长男女作风的问题，没有政治觉悟，对此，她保持沉默。结果她的入
党转正未获批准，一直到1980年才作为冤假错案予以纠正。事后石璞很平静地说不管男
女作风的是是非非如何，干预别人的私生活尤其是告密我做不出来。有一次，与石璞一
家结怨的那位教授在下楼梯时仰天摔倒，她的女婿将他扶了起来，她家的保姆说：“你
扶他做啥子嘛，他整你们整得那个样子，让他在那儿呆着吧。”石璞说：“人摔了，还
是应该扶起来，他做得对。”文革期间，面对各种委屈与罪恶石璞既没有慷慨激昂地反
抗，也没有违心地附和，同样保持了沉默。与一些惊世骇俗的道德英雄相比，石璞的沉
默仿佛是不道德的，但谁又有权利为了自我的道德完善而在极端危险的时候去连累儿女
亲友呢，这种连累道德吗？在世事喧嚣的百年生涯中，石璞的基本情态就是沉默与忍耐
，默默地承担形形色色的不幸，也默默地执受那最朴素的善。也许正是这种沉默与耐心
使石璞能历百年沧桑而不倒.

如果说朴素的良善滋养着石璞的内心，传统的智慧则是她抵御外来伤害的法宝。石璞一
生崇奉老庄，淡泊名利，无心自然。解放以来的几十年间，石璞的工资从未额外上涨，
四级教授的头衔一以贯之，而以她的成就与资历争个二级教授额外涨几次工资理所当然
，但她不争，也不怨。像很多知识分子一样，石璞多次被作为改造对象下放到农村与工
厂劳动，被人吆三喝四做工拾牛粪，在文革中也被作为反动学术权威惨遭批斗。面对非
人的凌辱与迫害，很多人都无法忍受而发疯自杀，石璞终能泰然处之。对石璞来说，一
切是非利害都是身外之物，不必上心，尤其是恶意伤心之事，更不要上心。因此，无论
白天的处境多么险恶，晚上她都能呼呼大睡。川大一位教授对我说：石璞低调，所以长
寿。此言甚是。但我要补充的是：低调不低，所以高寿。

也许现在可以回到前面那个问题了：在社会和精神庇护遭到严重破坏的百年，石璞靠什
么全身避害且持守了生命之光？回望百年，从新青年到红色教授，再到一个普通的老人
，那曾经让石璞热血沸腾的主义与真理如烟而逝，惟有最朴素的良善与最传统的智慧还
与她的生命同在。那良善与智慧是让一块石头成玉的珍宝吗？“石璞”之名有什么微言
大义？一块对恶没有激烈反抗却有持久拒绝的石头，一块对善没有悲壮献身却有耐心执
着的石头以她不绝的微光烁伤我正在死去的心。也许英雄的时代早就过去了，也许从来
就没有什么纯粹的英雄，日常生活的重负与担当落在每一个人的身上，那些像石璞一样
举重若轻的人让生命看到了希望。

在中华美食网看到的，说起来和当孩子的时候记忆差不多，摘录一些过来，以后自己做的时候也用得着。

其实在家里自己也已经做过两回了，第一回丁香放多了，熏得头晕脑胀，第二回没买到牛油，总是差一味。

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（一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。

此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，种有特色。

下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。

　　配方一：

　　清汤1500克牛油250克。

　　豆瓣150克豆豉100克

　　冰糖15克辣椒节50克

　　姜末50克花椒10克

　　精盐15克料酒30克

　　醪糟汁100克

　　配方二：

　　牛肉汤1500克牛油200克

　　豆瓣125克豆豉45克

　　冰糖25克干辣椒25克

　　姜末50克精盐10克

　　料酒25克醑糟汁150克

　　配方三：

　　鸡汤2000克牛油250克

　　豆瓣酱200克豆豉50克

　　冰糖50克老姜100克

　　大蒜200克干红辣椒25克

　　花椒25克精盐10克

　　料酒100克醪糟汁100克

　　菜油100克麻油200克

　　以上三种配方，所用调料虽有差别，但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。

红汤的具体调制方法是：

　　先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。

　　调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味
。

　　
上面介绍的配方，适用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方：

　　猪肉汤1500克牛油250克

　　豆瓣125克白糖30克

　　姜50克花椒10克

　　精盐15克黄酒50克

　　此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍然较浓。
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  三、毛肚火锅 
    重庆毛肚火锅，流传较广，风靡各地。它的原料以水牛毛肚为主，配以其它生片，由食者自己烫食。味重麻竦，浓香鲜美，饶有风味。
    用 料：（六人份）
　　水牛毛肚1000克、牛肝500克、牛腰500克
　　黄牛瘦肉500克、猪脑花250克、猪脊髓250克
　　鳝片250克、鸡血100克、鸭血100克
　　猪肉100克、蒜苗100克、莲花白100克
　　金针菇100克、莴笋100克、葱50克
　　豌豆苗50克
    调 料：
　　牛肉汤1250克、牛油200克、冰糖25克
　　辣椒面40克、料酒15克、姜米50克
　　花椒7克、精盐10克、永川豆豉40克
　　醪糟汁100克、郫县豆瓣酱125克、五香料1包
    制 法：
　　制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在中火上煮开约10分钟，打净浮沫。临吃时，将火调旺上桌，并根据食者口味下盐。
        片生片：毛肚及千叶肚上，附有很多杂物，必须清洗干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复清洗至无草味时，切去肚门沿圈的"肚沿"，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断。再将每连叶子理顺摊平，切成约1.7厘米宽的片，用冷水漂起。牛肝、牛腰和肉等，不论是猪肉或牛肉（背柳肉、梅子头），均应片成片子（不宜切），片得越薄越好，还应片大张一点。鸡、鸭血紧成血旺（加热凝固），切用打成约两指长和宽、0.5厘米厚的片子。鳝鱼剐后去头、剔骨、去内脏，横划成约4厘米长的片子。葱、蒜苗切成6-９厘米长的节。莲花白洗净，取叶子撕成长片。豌豆苗去老茎，取嫩尖。金针菇洗净，理齐。莴笋去皮，切条摆好。将上述各料分盘盛装，围在火锅四周。
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看起来都口水滴答的了...决定这周六自己做做看看 

团队角色理论叫做贝尔宾团队角色理论（Belbin team roles），贝尔宾（Dr. Raymond Meredith Belbin）是英国的一个教授，他在1981年出版了一本书《团队管理：他们为什么成功或失败》（Management Teams - Why They Succeed or Fail），在这本书中他提出了这套团队角色模型。

基本思想是：没有完美的个人，只有完美的团队。人无完人，但团队却可以是完美的团队，只要适当的拥有如下各种角色。

题目

团队角色自测问卷
说明：
对下列问题的回答，可能在不同程度上描绘了您的行为。每题有八句话，请将十分分配给这八个句子。分配的原则是：最体现您行为的句子分最高，以此类推。最极端的情况也可能是十分全部分配给其中的某一句话。请根据您的实际情况把分数填入后面的表中。
一、    我认为我能为团队做出贡献是：
A、 我能很快地发现并把握住新的机遇。
B、 我能与各种类型的人一起合作共事。
C、 我生来就爱出主意。
D、 我的能力在于，一旦发现某些对实现集体目标很有价值的人， 我
就及时把他们推荐出来。
E、 我能把事情办成，这主要靠我个人的实力。
F、 如果最终能导致有益的结果，我愿面对暂时的冷遇。
G、 我通常能意识到什么是现实的，什么是可能的。
H、 在选择行动方案时，我能不带倾向性，也不带偏见地提出一个
     合理的替代方案。
二、    在团队中，我可能有的弱点是：
A、    如果会议没有得到很好的组织、控制和主持，我会感到不痛快。
B、    我容易对那些有高见而又没有适当地发表出来的人表现得过于宽容。
C、    只要集体在讨论新的观点，我总是说的太多。
D、    我的客观算法，使我很难与同事们打成一片。
E、    在一定要把事情办成的情况下，我有时使人感到特别强硬以至专断。
F、    可能由于我过分重视集体的气氛，我发现自己很难与众不同。
G、    我易于陷入突发的想象之中，而忘了正在进行的事情。
H、    我的同事认为我过分注意细节，总有不必要的担心，怕把事情搞糟。
三、    当我与其他人共同进行一项工作时：
A、    我有在不施加任何压力的情况下，去影响其他人的能力。
B、    我随时注意防止粗心和工作中的疏忽。
C、    我愿意施加压力以换取行动，确保会议不是在浪费时间或离题太远。
D、    在提出独到见解方面，我是数一数二的。
E、    对于与大家共同利益有关的积极建议我总是乐于支持的。
F、    我热衷寻求最新的思想和新的发展。
G、    我相信我的判断能力有助于做出正确的决策。
H、    我能使人放心的是，对那些最基本的工作，我都能组织得“井井有条”。
四、    我在工作团队中的特征是：
A、    我有兴趣更多地了解我的同事。
B、    我经常向别人的见解进行挑战或坚持自己的意见。
C、    在辩论中，我通常能找到论据去推翻那些不甚有理的主张。
D、    我认为，只要计划必须开始执行，我有推动工作运转的才能。
E、    我有意避免使自己太突出或出人意料。
F、    对承担的任何工作，我都能做到尽善尽美。
G、    我乐于与工作团队以外的人进行联系。
H、    尽管我对所有的观点都感兴趣，但这并不影响我在必要的时候下决心。
五、    在工作中，我得到满足，因为：
A、    我喜欢分析情况，权衡所有可能的选择。
B、    我对寻找解决问题的可行方案感兴趣。
C、    我感到，我在促进良好的工作关系。
D、    我能对决策有强烈的影响。
E、    我能适应那些有新意的人。
F、    我能使人们在某项必要的行动上达成一致意见。
G、    我感到我的身上有一种能使我全身心地投入到工作中去的气质。
H、    我很高兴能找到一块可以发挥我想象力的天地。
六、    如果突然给我一件困难的工作，而且时间有限，人员不熟：
A、    在有新方案之前，我宁愿先躲进角落，拟定出一个解脱困境的方案。
B、    我比较愿意与那些表现出积极态度的人一道工作。
C、    我会设想通过用人所长的方法来减轻工作负担。
D、    我天生的紧迫感，将有助于我们不会落在计划后面。
E、    我认为我能保持头脑冷静，富有条理地思考问题。
F、    尽管困难重重，我也能保证目标始终如一。
G、    如果集体工作没有进展，我会采取积极措施去加以推动。
H、    我愿意展开广泛的讨论意在激发新思想，推动工作。
七、    对于那些在团队工作中或与周围人共事时所遇到的问题：
A、    我很容易对那些阻碍前进的人表现出不耐烦。
B、    别人可能批评我太重分析而缺少直觉。
C、    我有做好工作的愿望，能确保工作的持续进展。
D、    我常常容易产生厌烦感，需要一、二个有激情的人使我振作起来。
E、    如果目标不明确， 让我起步是很困难的。
F、    对于我遇到的复杂问题，我有时不善于加以解释和澄清。
G、    对于那些我不能做的事，我有意识地求助于他人。
H、    当我与真正的对立面发生冲突时，我没有把握使对方理解我的观点。

大题号		CW		CO		SH		PL		RI		ME		TW		FI
一	G	1	D	1	F	1	C	1	A	0	H	4	B	1	E	1
二	A	3	B	3	E	4	G	0	C	0	D	0	F	0	H	0
三	H	1	A	0	C	1	D	1	F	1	G	3	E	3	B	0
四	D	1	H	2	B	2	E	1	G	1	C	3	A	0	F	0
五	B	3	F	2	D	4	H	0	E	0	A	1	C	0	G	0
六	F	0	C	1	G	2	A	0	H	0	E	3	B	4	D	0
七	E	3	G	0	A	1	F	0	D	0	B	3	H	0	C	2
总计		12		9		15		3		2		17		8		3